Фотографии с практики

Ksenia Zukova, lesson № 3, 19 November

Ingredients

     pork - 400-500 g,
     onions - 3-4 pieces,
     cheese - 200-300 g,
     Mayonnaise - 400 g
     freshly ground pepper,
     salt
     greens

1.Meat wash, dry and cut across the grain on layers, a thickness of ~ 1 cm
Each layer of the meat well discourage, salt and pepper.
Peel and chop the onion rings or half rings.
Cheese grate.


2.On a greased baking sheet lay out the meat.
From the top, the meat, put the onion (not too thick).

3. Drizzle the meat with mayonnaise.

4. Sprinkle with grated cheese.

5. Bake for about 25 minutes at a temperature of 180 ° C.
Meat ready to brew about 10-15 minutes. Serve hot, sprinkled with herbs.

Фото с практики

Фото с практики

Maksim Silantjev. Lesson № 3, 19 November.

Lasagne with meat mince.

Ingredients

For the meat sauce

• 1 tbsp vegetable oil
• 500g 2oz beef mince
• sea salt and black pepper
• 1 large onion
• 2 garlic cloves, peeled, crushed to a paste with the edge of a knife
• 75ml/2½fl oz red wine
• 1 tsp tomato purée
• 1 x 400g can chopped tomatoes
• 1 bay leaf
• 1 tbsp chopped fresh oregano (or 1 tsp dried oregano)
• 2 carrots, peeled, chopped

For the béchamel sauce

• 650ml oz full-fat milk, plus 3 tbsp extra for the roux
• 1 bay leaf
• 1 thick slice onion
• pinch freshly grated nutmeg
• salt and freshly ground black pepper
• 2-3 tbsp butter
• 3 tbsp cornflour
• 25g parmesan cheese, grated, plus extra to garnish
• 250g fresh lasagne pasta
  
  
  Preparative
  
  

1. For the meat sauce, heat the vegetable oil in a large frying pan over a medium heat. Add the beef mince, in batches, and fry for 6-8 minutes, or until browned on both sides. Season, to taste, with salt and freshly ground black pepper. Remove from the pan and set aside on a warm plate. Repeat the process with the remaining batches of beef mince.
2. Add the onion and garlic and fry for a further 2-3 minutes, or until softened.
3. Add the wine, tomato purée, canned tomatoes and bay leaf and stir well. Bring the mixture to the boil, then reduce the heat until the mixture is simmering. Cover the pan with a lid and continue to simmer for 30 minutes, or until the sauce has thickened.
4. Preheat the oven to 220C
5. Meanwhile, for the béchamel sauce, heat the milk in a pan over a medium heat until warmed through and just simmering. Add the bay leaf, onion slice and nutmeg, then season, to taste, with salt and freshly ground black pepper. Set aside.
6. Heat the butter in a separate saucepan over a low to medium heat. When the butter has melted, add the remaining three tablespoons of milk, then add the cornflour and whisk thoroughly to a smooth paste (this is the roux).
7. Strain a little of the nutmeg-infused milk into the pan with the roux sauce and whisk until smooth and well combined. Bring the mixture to a simmer and continue to simmer for 1-2 minutes, or until thickened.
8. Repeat the process until all of the milk has been incorporated into the béchamel sauce and the sauce is smooth and thick enough to coat the back of a spoon. Season, to taste, with salt and freshly ground black pepper, then stir in the parmesan until melted. Remove the pan from the heat, cover and set aside. Keep warm.
9. When the meat sauce has thickened, add the chopped carrots and continue to simmer for a further 6-8 minutes, or until tender. Stir in the oregano.
10. Arrange some of the sheets of lasagne in the bottom of a medium-sized ovenproof serving dish in a single layer. Spoon over a third of the meat sauce, then pour over a quarter of the béchamel.
11. Repeat this layering process twice more, until all of the meat sauce has been used up.
12. Arrange another layer of lasagne on top of the top layer of béchamel. Pour over the remaining béchamel sauce. Sprinkle over the remaining parmesan.
13. Bake the lasagne in the oven for 20-25 minutes, or until the sauce is bubbling and the top is golden-brown.
    
    

Alexandr Mazurec lesson № 3, 19 November.

Cream of Mushroom Soup

INGREDIENTS

• Regular white mushrooms, cleaned, quartered or sliced
• Lemon juice
• Unsalted butter
• Minced shallots
• Chopped fresh thyme or 1 teaspoon dried thyme
• Leaf
• Salt
• Fresh ground pepper
• Heavy cream
• Chicken stock
• Cornstarch dissolved
• Minced parsley for garnish

METHOD

1. In a food processor, coarsely chop mushrooms and lemon juice.
2. Melt butter in (4-5 quart) sauce pan and lightly sauté shallots on medium heat. Add mushrooms, thyme and bay leaf, sauté over moderate heat for 10-15 minutes, or until the liquid that is released from the mushrooms disappears.
3. Add salt, pepper, cream and chicken stock and bring to boil. Reduce heat and simmer for 20 minutes.
4. Add cornstarch and simmer for 10 minutes, stirring constantly. Correct seasoning and add more lemon juice to taste.
5. Serve sprinkled with a little parsley.

Lina Matrossova,lesson №3,19 November

Spagetti alla carbonara

Ingredients

• 500 gram(s) spaghetti
• 275 gram(s) pancetta (or lardons)
• 2 teaspoon(s) olive oil
• 60 ml white wine (dry or vermouth)
• 4 medium egg(s)
• 50 gram(s) parmesan cheese (freshly grated)
• 1 pinch of black pepper
• 60 ml double cream
• 1 sprinkling of nutmeg (freshly grated)

Method

1. Put a large pan of salted water on to boil for the pasta. Cut the pancetta into 1 x 1.5cm cubes. If the pancetta has its rind on, cut it off - and use a bigger piece of pancetta, as the amount I've specified is for the prepared cubes - and put the rind in a pan with a film of oil and cook it gently to render down.
2. Then in a large pan that will fit the pasta later, cook the pancetta cubes in the oil until crispy but not crunchy. Chuck over them the white wine or vermouth and let it bubble away so that, after a few minutes, you have a small amount of salty winey syrup left. Take the pan off the heat.
3. In a bowl, beat together the eggs, Parmesan, cream and some pepper. Cook the pasta more or less according to the packet instructions, but since you want it kept al dente start checking it 2 minutes before the wrapper says it's done. Lower in a cup and remove approximately 125ml of the pasta water before draining. Put the other pan, the one with the bacon cubes, on the heat and add the drained pasta, tossing well to coat with the syrupy pancetta. Add a little of the reserved pasta water to lubricate if necessary.
4. Take the pan off the heat again and add the eggs and cheese mixture, swiftly tossing everything to mix. Grind over some more pepper and grate over the nutmeg, carry proudly aloft, and dive in.

Урок № 3 "Blogi loomise e-koolitus"

22  ноября 2012 состоится электронный урок "Blogi loomise e-koolitus"

Тема: Tekstivälja redigeerimise vahendid. Navigeerimine ja lehekülgede korrastamine.

 

 

Самостоятельная работа:

 Часть 1   на английском языке!

1. напечатать название сообщения: ваше имя и фамилия, lesson № 3, 19 November.
2. напечатать заголовок- название блюда - жирным шрифтом Verdana Обычный с подчеркиванием и красным цветом.
3. напечатать текст, используя шрифт Verdana Обычный. Сам рецепт - синего цвета. Ингридиенты выделите желтым маркером.
4. через настройки сообщения установите местонахождение.
5. в параметрах установите разрешение на комментарии читателей.
6. создайте ярлык Blogi loomise e-koolitus.

P.S. Выберите реальное для вас блюдо. Например, если в чужой стране вас попросят его приготовить.

Часть 2 можно по русски.

1. напишите свой комментарий к каждому сообщению ваших партнеров по практике. Всего 3 комментария.

Часть 3.
Прикрепите 3 свои фотографии, где четко показана ваша специальность. Хороший пример у Максима в сообщении. Поэтому Максим размещает 2 фотографии. Вы можете сфотографироваться на рабочем месте, если таких фотографий у вас нет.


Задание сделать к 23 ноября.

 

Thursday film club

Join the weekly film club on Thursday at 18.30 in VitaTiim (Tallinn Street 26).
Watch a video and discuss it. 

Здравствуйте,меня зовут Ксения Жукова.Мне 18 лет.Я учусь на повара.Мне очень нравиться эта профессия.Занимаюсь спортом уже 4 года.Играю в волейбол.Мне очень нравиться.

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B9%D0%B1%D0%BE%D0%BB

Привет!
Меня зовут Максим. Был рожден 1992 года 30 октября.  Занимаюсь спортом уже на протяжении 15 лет. ( хоккей с шайбой ). Не смотря на это так же еще учусь и работаю и есть достижения в хоккее.
Так как я занимаюсь у себя в Заведении практически только мясом и делается все мясо на открытом огне. Имею дело как с диким мясом так и с домашним.

Cover letter. Контактный урок 15.11

 15 ноября в 16.00 в кабинете N402 состоится контактный урок. Необходимо иметь с собой мотивационные письма в электронном виде. На уроке будем отправлять эти письма нашим партнерам.

Find relavant information using any search engine.
Type the phrase "COVER LETTER FOR A COOK" into the Search Bar to attain access to several different internet sites that specifically aid in searching.

Ohutus. Контактный урок 15.11 15.30

15 ноября в 15.30 в кабинете N402 состоится контактный урок с руководителем проекта Юлией по технике безопастности. Явка обязательна.

Английский клуб "Наши люди/Meie rahvas". 16.11 at 11.50

16 ноября в 11.50 состоится очередной семинар английского клуба "Наши люди/Meie rahvas" по развитию устных языковых навыков. Встреча с Мико состоится в офисе Vitatiim. 

Еженедельные консультации с руководителем проекта

В период 19.11.2012-08.02.2012 каждую неделю в 15.30 по понедельникам в кабинете N-302 вам предоставляется возможность получать консультации руководителя проекта по прохождению практики.


Юлия Пилль
Руководитель проекта.

Здравствуйте. Меня зовут Александр Мазурец и мне 18 лет, я увлекаюсь спортом почти 10 лет и все же не смотря на мой образ жизни мне очень нравится моя профессия

Здравствуйте!Меня зовут Лина Матросова. Мне 18 лет.Я учусь на повара,мне очень нравиться эта профессия.

Мотивационное письмо к 15 ноября

Максим, Александр, Лина, Ксения.

Джосет (координатор международной практики на Мальте)  просит вас прислать свои covering letter in English and accordingly to your wishes. Этот документ (естественно правильно составленный) поможет определить соответсвующую нашей учебной программе и вашим умениям и пожеланиям компанию.
Подготовьте письма к 15 ноября, а отправлять их будем 16 ноября.

Урок №2 "Blogi loomise e-koolitus"

9 ноября 2012 состоится электронный урок "Blogi loomise e-koolitus"
 

Тема: Fotode ja videote lisamine. Audiopleieri lisamine. Animeeritud tagid.

Самостоятельная работа:

1. Создать аватара в своем профайле, используя свою фотографию (из CV)

2. К этому сообщению добавьте комментарий (например: Все задания по этому уроку выполнены. или Проблема с добавлением видео.)

3. Написать свое первое сообщение 3-4 предложения (приветствие, краткая информация о себе). В этом же сообщении добавить свою фотографию, используя иконку "Вставить изображение" на панели инструментов.

.

3. Вставить видео (например из Youtube), используя инструмент "Вставить видеоролик"

4. Добавить активную ссылку на какую -либо интересную и важную для вас информацию, используя иконку "Ссылка" (например о вашем хобби, о вашей будущей профессии или о месте, которое вы мечтаете посетить или уже посетили)

Например: Visit Malta

Задание должно быть выполнено к 14 ноября.

Успехов в работе!

Pank

Tere!

Пришлите мне номер банковского счёта (номер, название банка) и свой размер одежды в буквенном обозначении (например L, M, XL и т.д.)

Julia Pill

Project Manager

Language cafe 7.11.2012 18.00 and every Monday at 18.00

"Английское языковое кафе" это место где Вы можете практиковать свой английский в неформальной обстановке. Здесь Вы встретите интересных людей, заведете новые знакомства и просто хорошо проведете время, совершенствуя английский язык.

 

Карьерный центр VitaTiim

Таллиннское ш. 26

 

 

"Английское языковое кафе" проводит EVS волонтёр из Лондона - Miko Urbanski!!!

«Free-style conversation», т.е. «Общение в свободном стиле», это означает, что все собравшиеся будут участвовать в свободной дискуссии по определенной теме. Кроме того, будут проводиться различные игры, выполнятся интересные задания и т.д.

Language cafe every Monday at 18.00

Английский клуб *Наши люди/Meie rahvas*

6 ноября в кабинете N304 в 13.20 состоится занятие английского клуба "Наши люди/Meie rahvas". Занятие проводит носитель языка - Мико Урбански. Продолжительность занятия- 1,5 часа.

CV - EUROPASS

 Пришлите ваше CV - Europass в электронном виде с фотографией на адрес julia.pill@nvtc.ee к 07.11.2012

Фотография и файл CV должны иметь названия как в образце:
CV_Petrov_Boris           Picture_Petrov_ Boris


 

Контактный урок Karjäärinõustamine

2 ноября 2012 в кабинете N302 состоится контактный урок. Урок проводит карьерный консультант Нарвского Профессионального Учебного Центра - Татьяна Торопова.

Темы: 

Работа мечты и профессиональная самореализация:

1. С чего начинается успешная карьера?
2. Как определить действительно значимую цель профессионального развития?
3. Как разработать пути достижения поставленной цели?

 
Практика как способ обучения:

1. Чему и как учиться на практике?
2. Как оценить имеющийся опыт и знания и соотнести их с требованиями?
3. Как расставить приоритеты, реализовать собственные возможности и раскрыть свой потенциал в рамках данной конкретной практики?
4. Как убедиться, что поставленные цели достигнуты?

Урок № 1. Blogi loomise e-koolitus

2 ноября 2012 в кабинете N302 состоится контактный урок "Blogi loomise e-koolitus"

Тема: Blogide funktsioonid. Šabloonide kasutamine. Gadgetide lisamine blogisse. Otsingusüsteemide lisamine.

Самостоятельная работа: создать аккаунт в Google, отправить запрос на регистрацию в блоге http://praktika-maltal.blogspot.com/